Vedella i Vaca

La nostra carn de vedella marca la diferència ja que prové de Ramaderia Roure de Vilamacolum, explotació ramadera familiar i de proximitat. L’animal no ha complert l’any d’edat i per la seva alimentació durant l’engreix se n’obté una carn rica en Omega 3, un gust insuperable i amb menys greixos saturats.
N’obtenim una carn de qualitat ja que durant l’engreix, l’animal té una vida relaxada i segueix unes pautes d’alimentació adequades. Això queda reflectit en la seva tendresa.
La vedella se la considera carn vermella amb un valor nutricional molt alt per les proteïnes de gran qualitat que té i perquè és rica en aigua. Ens aporta ferro, magnesi, potasi, calci i zinc. Vitamines del grup B (B6, B12, B1, B2, B6 i A), sarcosina, carnitina i alanina.